2,30 €/kg
Slad BEST Acidulated Malt (kyslý) sa používa na optimalizáciu pH pokiaľ je voda, ktorá je používaná pri vystieraní piva, nedostatočnej kvality. To vedie k zvýšeniu enzýmovej aktivity pri vystieraní, a tým k vyššiemu výťažku ak zlepšeniu stability chuti. Slad tiež produkuje v sladine svetlejšiu farbu a vyrovnáva chuť piva. Informácie o použitom množstve a jeho účinku na pH pri vystieraní musia byť stanovené pomocou predbežných skúšok. Hodnota pH sladiny a piva sa všeobecne neznižuje, pretože zlepšená konverzia škrobu vedie k tvorbe viacerých blokovacích látok. BEST Acidulated Malt (nakyslý) spĺňa nariadenie podľa nemeckých smerníc čistoty piva „Reinheitsgebot“.
Farba sladiny 3.0 – 8.0 EBC
Sypanie do 100%
Dostupnosť Na sklade
Slad BEST Acidulated (kyslý) sa používa na optimalizáciu pH pokiaľ je voda, ktorá je používaná pri vystieraní piva, nedostatočnej kvality.
ŠPECIFIKÁCIA
Obsah vlhkosti 8.0 %
Extrakt v sušine 76.0 %
Bielkoviny, sušina 12.0 %
Farba sladiny 3.0 – 8.0 EBC
PH sladiny 3.5 – 4.5
Acidita 40 – 50 %
| Hmotnosť | 1 kg |
|---|
Musíte byť prihlásený pre pridanie hodnotenia.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.