Slad BEST Caramel® Hell – jemná sladkosť, svetlá farba a harmonická karamelová hĺbka pre dokonalé pivné zážitky
Slad BEST Caramel® Hell predstavuje ideálnu voľbu pre pivovarníkov, ktorí chcú svojim pivám dodať jemný karamelový nádych. Vyrába sa zo starostlivo vybraného dvojradového jačmeňa a prechádza špeciálnym procesom karamelizácie.
V porovnaní s tmavšími karamelovými sladmi ponúka BEST Caramel® Hell svetlejšiu farbu, približne 20–30 EBC, a jemnejšiu chuť. Preto sa výborne hodí do svetlých ležiakov, pšeničných pív, ale aj do pale aleov.
Pri použití BEST Caramel® Hell dosiahneš pivo so zvýšenou plnosťou tela a lepšou stabilitou peny. Okrem toho slad obohacuje výsledné pivo o sladkasté tóny, ktoré nikdy nepôsobia rušivo alebo ťažko.
Dávkovanie slad BEST Caramel® Hell umožňuje veľkú flexibilitu. Pri menších množstvách (do 10 %) jemne zvýrazní telo piva, pri vyšších dávkach (do 20 %) už výraznejšie ovplyvní chuť aj farbu. Takto si vieš prispôsobiť výsledný profil presne podľa želaného štýlu.
Vďaka svojej stabilite slad zabezpečuje konzistentné výsledky pri každej várke. Spoľahlivo pracuje v infúznom aj dekokčnom rmutovaní, čím uľahčuje pivovarnícky proces.
Okrem sladkosti a plnosti BEST Caramel® Hell prispieva aj k zlepšeniu trvanlivosti hotového piva. Preto ho pivovarníci radi využívajú v pivách určených na dlhšie zrenie alebo export.
Ak chceš pivu pridať jemný karamelový akcent, vylepšiť jeho telo a stabilitu peny, BEST Caramel® Hell je skvelou voľbou. Navyše svojou svetlou farbou umožní zachovať svieži vzhľad piva bez prílišného stmavnutia.
Výsledkom použitia tohto sladu bude harmonické, vyvážené pivo, ktoré si získa priazeň náročných aj príležitostných pivárov.
ŠPECIFIKÁCIA
Obsah vlhkosti 4.5 %
Extrakt v sušine 75 %
Bielkoviny, sušina 12.0 %
Farba sladiny 20 – 40 EBC
PH sladiny 5.0 – 5.8
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.