Slad BEST Caramel® Munich I – plná chuť, jemná karamelová sladkosť a bohaté telo pre dokonale vyvážené pivné špeciality
Slad BEST Caramel® Munich I ti prináša dokonalú kombináciu jemnej karamelovej sladkosti, bohatého tela a atraktívnej farby. Vyrába sa zo starostlivo vybraného dvojradového jačmeňa a prechádza presným karamelizačným procesom.
Na rozdiel od bežných karamelových sladov ponúka BEST Caramel® Munich I jemnejšie tóny, ktoré harmonicky dopĺňajú sladovú štruktúru piva. Vďaka svojej strednej farbe 80–100 EBC vytvára nádherné odtiene zlato-jantárového až svetlo-medeného piva.
Použitím tohto sladu získaš nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj lepšiu stabilitu peny a vyššiu plnosť. Navyše BEST Caramel® Munich I podporuje bohaté telo piva bez toho, aby zvyšoval jeho sladkosť na nepríjemnú úroveň.
Pri dávkovaní ponúka BEST Caramel® Munich I veľkú flexibilitu. Menšie podiely (okolo 5–15 %) jemne podporia sladovú linku, vyššie podiely (až 30 %) už dodajú pivu výrazné karamelové tóny.
Výborne sa hodí pre pivné štýly ako Märzen, Vienna Lager, Bock, Amber Ale a rôzne tmavšie ležiaky. Taktiež skvele spolupracuje s rôznymi chmeľovými profilmi, od bylinných až po ovocné.
Okrem výnimočnej chuti BEST Caramel® Munich I uľahčuje aj výrobný proces, pretože sa správa spoľahlivo pri infúznom aj dekokčnom rmutovaní. Pivovarníci oceňujú jeho stabilitu a predvídateľné správanie v každej várke.
Pri správnom skladovaní si slad zachováva svoju čerstvosť a aromatické vlastnosti aj počas dlhšieho obdobia. Tým pádom umožňuje efektívne plánovanie výroby bez kompromisov v kvalite.
Ak chceš svojim pivám dodať jemnú karamelovú sladkosť, nádhernú farbu a plné telo, BEST Caramel® Munich I bude skvelou voľbou. Výsledné pivo pôsobí harmonicky, komplexne a očarí každého milovníka poctivého remeselného piva.
ŠPECIFIKÁCIA
Obsah vlhkosti 4.5 %
Extrakt v sušine 75 %
Bielkoviny, sušina 12.0 %
Farba sladiny 81 – 100 EBC
PH sladiny 5.0 – 5.8
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.