kvasinky Lallemand New England

4,50 

LalBrew® New England je kvasinkou, ktorá dokáže produkovať unikátnu ovocno-esterovú arómu typickú pre piva typu NEIPA. Typické prekvasenie kvasinkou LalBrew® New England dá vyniknúť pivám s esterovým profilom pripomínajúcim tropické ovocie a kôstkoviny, prevažne broskyňu. Vďaka produkcii enzýmu β-glukosidáza podporí chmeľovú biotransformáciu a zdôrazní tak chmeľovú arómu. LalBrew® New England dosahuje stredné až hlboké prekvasenie a pomaly sedimentuje a je tak ideálnou voľbou pre pivá typické pre americké východné pobrežie.

Dostupnosť Na sklade

Katalógové číslo: KLNIA Kategórie: , Značka:

kvasinky Lallemand New England

Chuť a aróma Ovocné, tropické a kôstkové ovocie
Dávkovanie 11g na 20 l
Schopnosť kvasenia (atenuácia) stredná až vysoká
Sedimentácia (flokulácia) stredná
Rozpätie kvasných teplôt 15 – 22 °C
Tolerancia alkoholu 9% ABV

POUŽITIE
Kvasinky Lallemand New England je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie. Dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydratujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť 15 – 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.

SKLADOVANIE

Exp: 1/25
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “kvasinky Lallemand New England”
Nákupný košík
Návrat hore