kvasinky Lallemand BRY-97

4,50 

Prvý originálny kmeň pre kvasenie pív American Ale. Táto kvasinka pochádza zo západného pobrežia spojených štátov a je dnes masovo rozšírená v rade amerických pivovarov. Má neutrálnu produkciu esterov a vďaka enzýmu glukosidázy podporuje biotranformáciu chmeľu. To vedie k zdôrazneniu chmeľovej arómy a chuti.  Hľadáte kvasinku, ktorá zanechá skôr neutrálnu arómu a dá tak vyniknúť charakteru špeciálnych odrôd chmeľu, tak voľte typ BRY-97.

Nie je na sklade

Katalógové číslo: KLWC Kategórie: , Značka:

kvasinky Lallemand BRY-97

Chuť a aróma Neutrálna so slabými estermi
Dávkovanie 11g na 20 l
Schopnosť kvasenia (atenuácia) stredná až vysoká
Sedimentácia (flokulácia) vysoká
Rozpätie kvasných teplôt 15 – 22 °C
Tolerancia alkoholu 13% ABV

POUŽITIE
Kvasinky Lallemand BRY-97 je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie. Dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydratujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť 15 – 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.

SKLADOVANIE

Exp: 8/24
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “kvasinky Lallemand BRY-97”
Nákupný košík
Návrat hore